Abends

BONSOIR ALPINE CUISINE!

Täglich verwöhnen wir unsere Gäste auch Abends mit unserem exklusiven Genussprogramm. Das „Le Treize“ bietet 35 Plätze.

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Abends

BONSOIR ALPINE CUISINE!

Salate

Kleiner gemischter Salat

Caesar Salat

Confierte Scampi

Vorspeisen

Burrata

Rindercarpaccio

Sardinen in der Dose

6 Stück Weinbergschnecken

Gebratene Gänseleber

Suppen

Französische Zwiebelsuppe

Rinder Consommé

Artischocken Crémesuppe

Gazpacho (kalt)

Nudelings

Tortellini di Valeggio

Spaghetti Vongole

Tagliolini

Penne

Südtiroler Schlutzkrapfen

Risotto Vongole

Risotto Aglio Olio

Hauptspeisen – Fisch

Gegrilltes Leutascher Lachsforellenfilet

Bouchot Muscheln

Gegrillter Oktopus

Hauptspeisen – Fleisch

Tagliata

Rindertatar (180 g)

Geschmorte Kalbswangen

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust

Maishend’lbrust “sous-vide” gegart

Lammkotelette

Rosa gebratener Hirschrücken

Beilagen

Semmelknödel

Rosmarinkartoffel

Polenta

Kartoffelpüree

Buntes Gemüse (gekocht oder gegrillt)

Zucchini – Ratatouille

Gratinierter Fenchel

Spinatblätter

Pfifferlinge

Desserts

Crème Brulée

Affogato

Tartufo Cioccolato

Mille Feuille

Zitronensorbet mit Wodka

Hausgemachtes Tiramisu